会長あいさつ

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　令和７年６月２３日の通常総会におきまして、滋賀県食品産業協議会会長を拝命いたしました冨江彦仁です。どうぞよろしくお願いいたします。

　食品企業を取り巻く環境は、原材料・輸送・エネルギーコストの上昇、円安やグローバルな物価上昇による輸入原料価格が急騰しています。そのため、多くの食品メーカーが価格転嫁に苦労し、消費者の節約志向との板挟みに直面しています。
　製造現場では、人手不足が深刻化に加え、衛生管理の高度化や多品目少量生産により、自動化の難易度が高く、設備投資も巨額になることがあります。さらに、ここ数年の米価高騰のように、毎年新たな課題が湧き出ております。

　このような業界が直面する喫緊の課題に対しては、業界を横断した協調体制の構築が不可欠と考えます。協議会会長としては、今までの当協議会理事や製麺工業協同組合理事長の経験を活かして努めてまいりたいと考えます。

　このサイトでは、滋賀の自然豊かな地域資源を利活用しながら、新しい発想で、製造した安心・安全な商品を掲載しております。また、当協議会活動として、食品製造に関る人材の育成、製造現場の衛生管理、業種間の連携強化、販売促進活動など、食品業界に共通する課題の解決に向けた取組みも紹介しております。

　今後とも協議会会員一同、新商品開発、品質管理に努力し、滋賀県の食品産業の発展のために、少しでも貢献できればと考えます。関係諸般の皆様におかれまして、当協議会に対しまして、益々のご理解ご協力を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。